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- [ 索引号 ]
- 11500222696599495J/2025-00060
- [ 发文字号 ]
- 綦商务发〔2025〕43号
- [ 主题分类 ]
- 商贸、海关、旅游
- [ 体裁分类 ]
- 公文
- [ 发布机构 ]
- 綦江区商务委
- [ 有效性 ]
- 有效
- [ 成文日期 ]
- 2025-10-14
- [ 发布日期 ]
- 2025-10-14
重庆市綦江区商务委员会关于印发《綦江区推进文明餐桌行动工作实施方案》的通知
各街道办事处、各镇人民政府，区级各部门，相关单位：
经研究同意，现将《綦江区推进文明餐桌行动工作实施方案》印发给你们，请认真贯彻落实。
重庆市綦江区商务委员会
2025年10月14日
（此件公开发布）
綦江区推进文明餐桌行动工作实施方案
为深入贯彻《中华人民共和国反食品浪费法》，积极倡导厉行节约、坚决制止餐饮浪费，推进文明餐桌建设，形成节约适度、绿色低碳、文明健康的餐饮消费新风尚，结合我区实际，特制定本实施方案。
一、总体要求
认真学习贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示批示精神，大力传承中华民族勤俭节约的传统美德，加快构建文明餐桌的长效机制。坚持党政机关率先垂范、企事业单位积极带头、餐饮行业严格自律、社会各界广泛参与，共同杜绝“舌尖上的浪费”，全力营造厉行节约、反对浪费的治理格局和社会风尚。力争建立起激励节约、约束浪费的政策体系、监管机制和常态化工作路径，基本实现机关企事业单位示范引领、行业自觉规范、社会协同共治的良好态势，使节约理念深入人心，居民餐饮习惯更加文明健康，并探索总结出一批具有感知度、可检验、能推广的“綦江经验”，推动文明餐桌行动落地见效、成风化俗。在全社会广泛形成文明、科学、理性、健康的餐饮消费新风尚，助力资源节约型、环境友好型社会建设。
二、工作任务
（一）推进公务文明餐桌建设
1. 严格执行标准。认真落实公务接待管理办法及相关规定，严格控制陪餐人数和用餐标准，推行简餐、套餐，杜绝讲排场、比阔气。严禁党政机关借检查、指导等名义向企事业单位转嫁公务活动费用，严禁借会议、培训名义组织会餐或安排宴请。
2. 推行节俭用餐。公务活动用餐原则上安排自助餐或工作简餐，提供小份菜、半份菜选择。会议用餐应科学合理安排，减少不必要的餐饮安排。不得提供高档菜肴、野生动物及其制品。科学合理安排饭菜数量，原则上安排自助餐，严格控制陪餐人数。
3. 加强监督检查。将反对餐饮浪费纳入党风廉政建设、节约型机关创建的重要内容，定期开展专项检查，对违规浪费行为进行通报批评。
（二）推进食堂文明餐桌建设
1. 优化供餐方式。推广“半份菜”、“小份菜”、“按量计价”等供餐模式。建立预约用餐制度，按需采购食材，减少库存损耗。
2. 营造节约氛围。在取餐、回收等关键区域设置醒目的节约提示标识。设立“文明用餐监督员”，对浪费行为进行提醒劝导。定期开展“节约标兵”评选等活动。
3. 引入智慧餐饮。探索应用信息化手段，如智能结算系统、用餐数据分析等，实现精准供餐和科学管理。鼓励使用物联网技术记录餐厨垃圾重量、人均产生量等数据并在就餐场所进行公示，强化餐厨垃圾源头减量。鼓励通过招募志愿监督员、安装监控设备等措施，对餐饮浪费现象进行纠正、通报。
（三）推进学校文明餐桌建设
1. 融入教育教学。将节约粮食、文明用餐内容纳入中小学德育课程和高校思想政治教育，通过主题班会、团队活动、社会实践等形式加强教育。
2. 改善食堂管理。针对学生营养需求和口味特点，科学制定食谱，提升菜品质量。同样推行小份菜、半份菜，方便学生按需选取。
3. 强化日常引导。组织学生担任“文明就餐志愿者”，参与食堂秩序维护和节约引导。将学生日常就餐行为纳入综合素质评价参考。
4. 打造校园文化。利用校园广播、宣传栏、新媒体等平台，广泛宣传节约理念，讲述节约故事，营造“节约为荣、浪费为耻”的浓厚校园文化氛围。
（四）推进社会文明餐桌建设
1. 履行主体责任。餐饮服务单位应在店内醒目位置张贴“文明餐桌”、“光盘行动”、“空瓶行动”、“节约用餐，反对浪费”等宣传标志，菜单上标注菜品分量，建议消费者合理点餐。
2. 创新服务模式。主动提供打包服务，推广使用环保打包盒。鼓励提供“分餐制”、“公筷公勺”服务，保障饮食安全，减少交叉感染风险。
3. 引导理性消费。服务人员应在点餐环节主动提示菜品分量，引导顾客适量点餐。对于婚宴、寿宴等大型宴请，鼓励经营者与主办方协商，优化菜单设计，避免过度浪费。
4. 发挥协会作用。餐饮行业协会应制定行业公约，组织开展文明餐桌培训、评选表彰等活动，引导行业健康发展。
（五）推进智慧文明餐桌建设
1. 推动智慧餐饮与数字化管理。鼓励研发和应用基于大数据的餐饮消费分析系统，为餐饮单位精准采购、菜单优化提供数据支持。推广线上点餐系统明示菜品克重。
2. 促进厨余垃圾资源化利用。建立健全厨余垃圾收集、运输和处理体系，推动厨余垃圾转化为肥料、沼气等资源，形成闭环管理。鼓励党政机关、企事业单位食堂、餐饮企业购置餐厨垃圾处理设备或者交由有资质的餐厨垃圾资源化企业进行资源化处置。
3. 构建食物捐赠共享网络。探索建立临期食品、未售出但质量完好食物的捐赠渠道和机制，连接餐饮企业、超市与慈善组织，减少食物浪费，帮扶困难群体。
三、工作要求
（一）加强组织领导。各镇街、各部门要充分认识厉行节约、推进文明餐桌建设工作的重要意义，建立完善工作机制，细化明确任务分工，切实加强组织领导，确保各项工作落地见效。
（二）加强示范引领。各镇街、各部门要带头贯彻落实习近平总书记重要指示批示精神，做推进文明餐桌建设的模范。广大党员领导干部和公职人员要带头践行健康文明节俭的餐饮消费方式，示范带动“光盘行动”、“空瓶行动”，严格执行操办婚丧喜庆事宜分级报告制度，自觉抵制大操大办。
（三）加强监督检查。各镇街、各部门要针对突出问题开展专项检查、明查暗访等，坚决纠治餐饮浪费等不文明行为。区市场监管局要立足职能职责，结合食品安全日常监管，加大制止餐饮浪费行为工作力度；区文旅委要倡导 A 级旅游景区文明用餐，反对餐饮浪费。各级纪检监察机关要加强违规公款吃喝、餐饮浪费典型案例通报，发挥警示教育作用。推动将文明餐桌建设纳入创建节约型机关年度考核内容，发挥考核指挥棒作用。
（四）加强总结提炼。各镇街、各部门要注重深入挖掘推进文明餐桌建设工作中的好方法、好举措，梳理形成优秀典型案例，持续开展“反对浪费、崇尚节约”文明行动，每季度提供3张图片资料。
