区商务委多措并举擦亮“綦江北渡鱼”名片

日期：2024-04-22

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綦江区商务委多措并举，深挖北渡鱼文化历史，以创建“中国·綦江北渡鱼之乡”美食地标城市为契机，助力北渡鱼从小鱼馆蜕变发展为大产业。挖掘底蕴亮名片。成功推动綦江北渡鱼入选首批“重庆地标菜”，推动吴记迎风楼北渡鱼、綦河春北渡鱼2家品牌入选“重庆老字号”名单。组织沿河北渡鱼酒家参与感知重庆•渝味传五洲綦江专场活动，人民日报、华人头条、今日头条、上游新闻、重庆国际新闻中心5大媒体同步宣传“綦江北渡鱼”。组织綦江北渡鱼参与“渝味360碗”评选，向全市推介綦江特色美食。搭建平台增效益。成功举办首届北渡鱼王争霸赛，共吸引綦江区18家单位共33名选手参赛，通过厨艺大比拼展现行业优秀烹饪技能，提升北渡鱼品质；连续举办四届北渡鱼千人宴，邀请行业代表、社区居民等1000余人围坐品尝，营造良好消费氛围，聚集消费人气。鼓励餐饮业和食品加工业融合发展，支持沿河北渡鱼酒家和饭遭殃合作，自主研发北渡鱼麻辣调料，目前已实现全国销售。规范经营促发展。树立北渡鱼餐饮服务窗口形象，促成区内7家北渡鱼经营商家签订《綦江高速路口北渡鱼馆规范服务公约》，杜绝拉客、喊客等经营乱象；投入10万余元在高速路口制作“中国綦江北渡鱼之乡”宣传牌、北渡鱼餐馆指示牌、停车指示牌，引导维护良好经营环境和秩序。

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